[Cuisine] Dinde au Curry

J'ouvre cette nouvelle catégorie cuisine sur le blog avec une recette de Dinde au Curry.

Pour 4 personne

- 1kg de viande de dinde

- 5 cc de curry

- 1 cc de thym

- 25 cl de crème fraîche

- 4 tomates calibre 47/57

- 1 cc d'herbes de provence

- de l'huile d'olive

- de la chapelure

- du sel, du poivre et de l'ail semoule

1ère étape : faire mariner la viande

- découpez la viande en petits morceaux puis déposez-la dans un plat assez grand

- versez une bonne rasade d'huile d'olive, puis ajoutez le thym, 3 cc de curry, un peu de sel et de poivre

- mélangez le tout à la main afin que tous les morceaux de viande soient imprégnés du mélange

- mettez le plat au frais pendant quelques minutes afin que cette "marinade" de curry soit absorbée par la viande

2e étape : préparer les tomates

- faire préchauffer votre four à 180° pendant 5-10 minutes

- équeutez les tomates et coupez les en deux

- placez les demi-tomates face intérieure vers le haut sur un plat que vous allez mettre au four

- enfournez les tomates pendant 10-15 minutes

3e étape : faire chauffer la viande et le riz

- faite chauffer un peu de l'huile de la marinade curry dans une poêle

- déposez la viande dans la poêle chaude et fait dorer les morceaux de dinde

- ajoutez la crème fraîche une fois la viande cuite

- ajoutez le restant de curry

- mélangez et laissez mijoter à feu doux

- faite cuire un sachet de riz en parallèle de cette préparation

4e étape : terminez les tomates

- mélangez huile d'olive, herbes de provence, sel, poivre et ail semoule dans un petit ramequin

- ajoutez ce mélange sur les tomates chaudes

- saupoudrez les tomates de chapelure

- enfournez à nouveau pendant 5 minutes

5e étape : dressez votre assiette

Tout est cuit, tout est prêt, il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes et à déguster le tout en famille ou entre amis